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食品安全事件类别有哪些

时间:2019-04-15   访问量:1044

我国食品安全形势不容乐观,曾经曝光的“***”、“地沟油”、“染色馒头”等事件让广大消费者惶恐不安,对违法添加有毒物质的行为深恶痛绝,也有不了解事情***的民众,甚***对所有食品添加剂持否定态度,虽然食品添加剂不按规定使用确实也会引起食品安全事件,但是大家搜一下食品安全事件就会发现,重大食品安全事件一般是由于不法分子使用了有毒、非食用物质,食品安全事件主要有以下几类:

  1.使用未经批准或禁用的物质

  使用未经批准或禁用的物质,主要是为了改善食品外观和口感,延长食品保存期限,生产***食品,处理过期食品,降低生产成本等。比如用甲醛浸泡银鱼,增加卖相又能防腐;鱼干晒制过程中使用农药,驱虫防腐;在猪、牛、羊饲养过程中使用***,增加瘦肉产出率;使用各类化学物品掩盖食品原料中的质量问题,如用农药处理变质猪肉再销售,利用工业矿物油处理陈旧大米销售,为了避免牛奶中β-内酰胺类抗生素被检出,而添加β-内酰胺酶;增加回头客,比如在火锅、烤串中加入***壳等;改善食品口感,如在面粉中添加溴酸钾用于增筋,在果冻生产中使用工业明胶,使用工业用乙酸勾兑食醋销售。

  2.超量使用合法添加剂

  合法添加剂需要在国家标准内限量使用,超量使用就容易引发食品安全隐患,长期食用容易对人体造成危害,比如葡萄酒中着色剂超量或超范围使用,腌制食品中过量使用亚硝酸盐,面制品和膨化食品中过量使用铝膨松剂,面条、饺子皮过量使用面粉处理剂。

  3.超范围使用添加剂

  我国食品添加剂标准不仅规定了允许使用的食品添加剂和限量,更是对每一种食品添加剂都规定了可以添加的食品种类,在规定之外的食品使用食品添加剂也是非法的。比如胭脂红可以在某些食品中限量使用,但是胭脂红不被允许用于瘦肉中,以免掩盖原料问题,以次充好;柠檬黄也是国家标准有的食品添加剂,但是不能用于黄鱼,以免以次充好,增加卖相;在酒类中不能使用甜蜜素,馒头不能使用硫磺熏蒸。这些不按规定使用添加剂,有可能造成检测盲区,最终对人体造成危害。

  4.安全卫生标准不达标

  有些食品安全事件是由于安全卫生标准不达标,比如常曝光的各类加工食品菌落总数超标,快餐店冰块菌落超标等事件,菌落总数超标极有可能引起腹泻及其他疾病。

  5.违法生产、销售过期、***食品

  还有一类食品安全事件是利用过期食品处理后销售,或者销售***食品,比如地沟油掺入食用油进行销售;用牛肉膏处理猪肉,冒充牛肉销售,或者用其他香精处理狐狸肉冒充牛肉、驴肉销售;还有过期馒头染色后销售,工业明胶冒充食用明胶等等。不仅欺骗消费者,更会带来健康隐患。


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